制作阳干鱼共分为2步，需准备的食材有鲫鱼、盐、料酒、蒜、姜、生抽、芝麻、花椒 。以下是制作阳干鱼的详细步骤：操作/步骤1处理鲫鱼
鲫鱼去鳞片，开背去内脏 ， 洗净后放盐、料酒揉搓均匀，放进冰箱腌制一夜 。2鱼干晒至8成干【阳干鱼的做法】
第二天取出洗净，挂在阳台上晒至8成干即可 。
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