云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

骨头做汤的家常做法?

云知道

一：萝卜棒骨汤
准备食材棒骨、白萝卜、葱花、姜片、盐、醋
详细做法1、棒骨从中砍断 ， 洗净后放入冷水中焯水 ， 捞出冲洗干净备用
2、萝卜去皮切滚刀块
3、炖锅加水 ， 放入棒骨、姜片
4、大火煮开后 ， 撇尽浮沫 ， 滴入几滴白醋
5、改小火炖2小时左右 ， 加入白萝卜
6、再炖至萝卜熟烂 ， 加盐调味 ， 撒上葱花即可
二：海带排骨汤
【骨头做汤的家常做法?】准备食材大骨、干海带、生姜、八角、清水、盐、白酒、料酒
详细做法1、干海带用温水泡3~5个小时备用
2、泡发后的海带继续用食盐搓洗表面的滑腻 ， 洗好后切段
3、排骨下开水焯一遍 ， 除去浮沫等杂质
4、焯好水的排骨转入砂锅中 ， 加够热水开始炖
5、加入拍烂的生姜和八角
6、水开后煮10分钟 ， 再放入海带 ， 再加入一点陈醋
7、转中火炖20分钟 ， 再转小火一直炖至骨头酥烂
8、最后加入食盐调味
三：陈皮雪梨大骨汤
准备食材猪大骨、雪梨、胡萝卜、陈皮、姜、蜜枣、盐、料酒
详细做法1、猪大骨洗干净 ， 剁开小块 ， 放在沸水中
2、加少量料酒 ， 焯煮1分钟 ， 去浮沫
3、雪梨洗干净去皮切小块
4、陈皮刮去瓤 ， 切丝 ， 姜洗干净去皮拍扁
5、砂锅接适量的水煮开 ， 放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜
6、中小火煲煮约1小时 ， 食用前加入盐调味便可
四：黄瓜眉豆猪骨汤
准备食材老黄瓜、眉豆、蜜枣、猪骨、清水
详细做法1、猪骨飞水后冲洗干净血沫
2、眉豆清洗干净 ， 蜜枣冲洗干净去核
3、老黄瓜刷洗干净外皮 ， 去掉瓜子 ， 连皮切成厚块
4、全部材料电压力锅 ， 加入清水 ， 启动煲汤程序
5、煲汤程序结束后 ， 倒入汤锅 ， 明火煲15分钟 ， 放盐调味即可
五：芡实骨头汤
准备食材猪大骨头、食盐、姜淮山药、芡实
详细做法1、将猪骨头切小块洗净 ， 淮山去皮 ， 泡在盐水里以防变色
2、将茨实清洗干净 ， 泡水里备用
3、将猪骨头焯水后用清水冲洗干净
4、将所有材料倒进汤锅内 ， 加入水 ， 开大火煮开
5、煮开后转小火煮1.5~2个小时 ， 加盐调味即可
六：红枣薏米棒骨汤
准备食材猪大骨头、枸杞子、枣、花生、薏米
详细做法1、猪棒骨买的时候让店家帮忙砸成三段 ， 洗净备用
2、锅内放足够量的清水 ， 然后放入洗净的猪棒骨
3、大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 一定要将浮沫彻底撇净
4、将棒骨连汤倒入高压锅中 ， 加入洗净的红枣 ， 枸杞
5、放入花生 ， 薏米 ， 高压锅上汽以后
6、煲上30分钟左右 ， 喝的时候加盐调味

    推荐阅读


    上一篇：家常清炖排骨汤怎么做?

    下一篇：怎么设置邮箱