茶叶蛋是商朝方吕发明的，茶叶蛋起源于一次方吕带军打仗，误将茶叶跟鸡蛋倒在一起煮，士兵都说好吃，之后打仗连战连捷，如此茶叶蛋广为流传 。
【茶叶蛋的由来?】清代美食家袁枚在其著作《随园食单》中，详细记录了茶叶蛋的制作过程，是可考最早最系统地介绍茶叶蛋做法的书籍 。“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度 。如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减，可做点心 。”
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