“根大”（一种植物）是莙荙菜 。一年或二年生草木，光滑无毛，茎高30～100厘米，至开花时始抽出 。叶互生，有长柄；根生叶卵形或矩圆状卵形，长可达30～40厘米，先端钝，基部楔尖或心形，边缘波浪形，茎生叶菱形、卵形、倒卵形或矩圆形，较小，最顶端的变为线形的苞片；叶片肉质光沿，淡绿或浓绿色，亦有紫红色者 。
花小，两性；绿色，无柄，单生或2～3朵聚生，为一长而柔弱、开展的圆锥花序；苞片挟，短尖；花被5裂，裂片矩圆形，先端钝，结果时基部变厚；雄蕊5 。位于子房的周围；子房半下位，花柱2～3 。
果通常聚生，由2或多花的纂部合生而成，且形成一极不规则的干燥体（常误称为种子）：每一种子即含于花盘及花被所形成的硬壳内 。种子横生，圆形或肾形 。花期5～6月 。果期7月 。
扩展资料
对环境条件的要求：
1、温度
莙荙菜喜冷凉湿润的气候，在冷凉湿润的条件下栽培，产量高，品质好 。种子发芽适宜温度18 ~25℃ ，营养生长适宜温度15 ~ 20℃ ，能耐短期- 2 ~- 3℃ 的低温 。
【根大是什么菜?】2、光照
莙荙菜属于长日照植物，低温、长日照促进花芽分化 。在光照好时，莙荙菜生长良好 。南方品种比北方品种可以在较高的温度和较短的日照条件下分化花芽 。
3、水分
莙荙菜喜欢湿润的环境，生长期间需要较充足的水分 。忌涝，湿度过大不利于生长发育 。因此，在长期多雨季节，应及时清沟沥水; 持续高温干旱时，应及时灌溉，保持土壤湿润 。
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