瘦肉盐煎肉的家常做法川菜?
盐煎肉与回锅肉的做法和口感十分相似 ， 不同之处在于回锅肉是先煮再炒 ， 口感软烂 ， 而盐煎肉是直接炒出来的 ， 其肉中更有韧劲 。川菜家常瘦肉盐煎肉做法是：
一、食材
五花肉300克、青椒一个
二、辅料
黄酒5克、郫县豆瓣酱30克、酱油5克、
豆豉30粒、姜未3克
三、川味家常盐煎肉的步骤
1、备食材：青椒洗净掰片 ， 豆豉捏散 ， 豆瓣剁细 ， 姜切未 。
2、五花肉去皮 ， 切成3毫米的片 。
3、锅烧热 ， 倒适量的油 ， 六成热肉片下锅煽炒一分钟左右 ， 放豆鼓再颠翻煸炒均匀 。
4、小火将肉推到一边 ， 放入豆瓣酱 ， 温油炒香 ， 至出红油 。
5、开中大口人放姜未 。
6、放入黄酒和酱油 。
7、将肉片炒香 ， 炒半分钟
8、最后将青椒翻秒15秒钟 。
9、关火出锅 。
【瘦肉盐煎肉的家常做法川菜?】一道美味的川味家常盐煎肉做好了 。
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