【潮汕咸梅怎么腌制?】1.青梅如果是酿青梅酒要选青脆些的,如果是腌制咸梅,最好选微黄的熟一些 。青梅用盐水浸泡下清洗干净 。
2.清洗好的青梅要沥干水,有太阳晒下最好 。这样才能保证腌制的咸梅不会发霉起白 。
3.准备用来腌制咸梅的容器建议选玻璃瓶或者陶瓷瓶 。用开水烫一下,杀杀菌,再沥干水 。
4.全部沥干水了就可以来开始腌制咯 。瓶底先铺上一层青梅,再撒上一层盐 。
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