【番茄酱做鱼最正宗家常做法?】步骤 1
鱼洗净擦干，身上按料酒 盐 白胡椒 。腌制十分钟即可 。
步骤 2
下锅炸，少油煎一下即可，愿意用猪油可以下猪油，汤汁更鲜美 。鱼两面煎透出锅 。
步骤 3
番茄酱，加白糖多些，加少许生抽，加白醋，加些盐，加料酒，用水调开 。原锅剩下的油，下葱姜，葱段大些，炝锅，把汁倒入，烧开，加入水，加入鱼，炖一下，三五分钟即可，将整鱼捞出装盘 。
步骤 4
大火收汁，汁不收干，调水淀粉，原汁勾芡，和匀，加少许花生油，浇到鱼身上，完成 。
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