做水塔糕需准备食材：大米、新鲜米酒、糖 。一共4步，以下是做水塔糕的详细操作：操作/步骤1大米打成浆
大米泡8个小时以上 ， 洗净沥水 。大米、米酒、水、糖放在破壁机或者料理机中打成浆 。2盖住发酵
米浆放在大一点的盆内，可透气的蒸布或纱布盖住发酵 。3容器刷油倒入
加糖，用蛋抽搅拌 。容器刷油倒入 。撒上蔓越莓干、葡萄干、桂花 。4中火蒸20分钟【水塔糕的做法和配方】
水烧开后放入锅内，中火蒸20分钟，再焖5分钟即可 。
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