一瓶卖一千块，谁给了高端啤酒的勇气？ _云知道

啤酒企业们正在接续创造一个又一个关于高端啤酒的故事。
5月25日，珠江啤酒一口气推出了包括珠江识叹、珠江原浆、雪堡精酿IPA、南越虎尊在内4款高端啤酒。其中，珠江啤酒南越虎尊售价高达398元一瓶。
【一瓶卖一千块，谁给了高端啤酒的勇气？】过去二十年，一大批啤酒品牌在市场大浪淘沙中被淹没，啤酒企业从群雄逐鹿到逐渐形成五大巨头寡头竞争的格局，啤酒高端化，成为这几年来啤酒寡头们的“新游戏” 。
啤酒市场变天了？
珠江啤酒并非第一家推出高价啤酒的啤酒企业。
恰好在两年前，华润雪花啤酒推出的超高端啤酒产品“醴”，拉开了啤酒市场高端化故事的序幕。2021年5月24日，“醴”正式发布，以礼盒形式售卖，两瓶装售价为999元，单瓶价格接近500元。前所未有的高价引起一众网友热议，“500元的雪花啤酒是智商税吗”的话题甚至登上了微博热搜。

华润雪花啤酒旗下产品“醴”（来源：雪花啤酒官方公众号）
各家啤酒品牌也相继推出自家的高端啤酒。2022年初，青岛啤酒发布超高端新品“一世传奇” 。某电商平台显示，该酒单瓶装标价为1399元，价格直逼53度500毫升飞天茅台酒按厂家要求的市场指导价。

青岛啤酒旗下产品“一世传奇” （来源：青岛啤酒官方公众号）
此后，啤酒的价格继续“赛高” 。百威也推出“百威大师传奇虎年限量版”礼盒，售价高达1588元一瓶。

在超高端啤酒以惊人高价不断刷新消费者认知的同时，8元至20元左右的高端啤酒正在快速占据线下和线上零售渠道。
啤酒企业在高端产品上也不断推陈出新。今年4月，华鑫证券发布的研报显示，重庆啤酒、青岛啤酒、华润啤酒、百威亚太以及燕京啤酒五大酒企在5元及以下的经济性产品占比已经低于50% 。其中，重庆啤酒的经济型产品比重仅占12.50% 。
GlobalData数据也显示，2015年至2019年，我国高端+超高端啤酒产品销售额占比从29%提升至36%，2025年有望进一步提升至41% 。
啤酒巨头们，正在试图用不断冒头的高端啤酒新品，令长达二十年的“全民啤酒低价”变成往事。
啤酒怎么就开始高价了？近年来，为应对大麦等原材料以及包装材料等成本上涨，各家啤酒品牌采取提价策略，掀起一波“涨价潮” 。
根据中邮证券发布的研报，华润啤酒、青岛啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒 2022 年整体吨价分别为3178元/千升、3986元/千升、4915元/千升、3502元/千升，同比上涨5.2%、4.8%、4.5%、6.0% 。
然而，成本上涨只是啤酒价贵的表面诱因。随着五大酒企寡头竞争的格局形成，啤酒行业逐渐由增量市场转变为存量市场，靠开拓新区域、打通新渠道来提升销量已经变得越来越困难。
啤酒“低价”的形象已经深入人心，消费啤酒的群体往往对价格也更加敏感，直接提价难以令消费者接受。
盈利增长困局在前，从抢占市场额分转变为产品升级，推出高端产品，让消费者为高价值产品买单，成了啤酒企业寻求增长新的发力点。
“真高端”还是“智商税”？要花上“茅台”价才能买一支的高端啤酒，到底高端在哪？
据雪花啤酒介绍，“醴”重现中国古人用发芽谷物酿造酒的配方，选择有机薏米、有机粟米等入料，酿成的“醴”酒精度大于8.0%vol，原麦汁浓度高达18.8°P，999ml两瓶售价组合售价为999元。