【木耳炒肉，一道家常菜】
木耳炒肉是一道很受欢迎的家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美营养丰富 。下面我们来一起学习如何做这道美味的菜品吧 。
材料：猪肉200克、黑木耳30克、青椒半个、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、淀粉适量 。
做法：1、猪肉切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽和适量的淀粉，搅拌均匀，腌制一段时间 。
2、黑木耳提前泡软，洗净切成小块备用 。
3、青椒洗净切成丝备用 。
4、姜和蒜分别切成末备用 。
5、锅中加入适量油，烧至六成热后放入腌好的猪肉，翻炒至变色捞出备用 。
6、锅中再加入适量油，烧至六成热后放入姜和蒜末，煸炒出香味后加入切好的青椒和黑木耳，继续煸炒至熟软 。
7、将炒好的猪肉倒入锅中，加入盐、糖和适量生抽翻炒均匀即可 。
小贴士：
1、在腌制猪肉时，淀粉可以使炒出来的肉更加嫩滑 。
2、在炒青椒和黑木耳时，可以适量加入少许清水，这样会让菜更加鲜嫩可口 。
结语：木耳炒肉这道家常菜，简单易做，营养丰富，是一道很适合家庭做的美食 。大家可以按照上述方法一步步来制作，相信一定会做出美味可口的木耳炒肉来 。
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