结语：越冬菠菜作为土地的倒茬作物，在土壤封冻之前可以长到4-5片真叶，在其上加覆盖物，保证菠菜可以安全越冬，能够满足早春市场的需求 。越冬菠菜的种植，不仅可以满足人们的日常需求，增加了复种指数，还可以有效提升农民收入，提高我国农民的生活水平，促进现代农业发展 。
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