脆哨可以做香炒脆哨、脆哨土豆丁、脆哨炒饭等 。以香炒脆哨为例 ， 所需食材有槽头肉、甜酒汁、醋、盐、酱油 。共分为5个步骤，以下是做香炒脆哨的具体操作：操作/步骤1腌制
肉去皮稍微煮一下，切成小方块，肥瘦肉分开用盐腌制10分钟 。2炒肉
热锅烧油，先将肥肉丁放入锅内翻炒，炒到肥肉稍微金黄时，放入瘦肉丁继续翻炒 。3炒至黄色
当肉块炒至黄色酥脆状时 ， 将多余的油舀出，锅内只留一点油 。4倒入料汁
分两次倒入事先调好的调料（甜酒水为主，加少许醋、酱油），一次倒入一半，均匀翻炒 。5翻炒【脆哨怎么做才脆和酥】
倒入另一半调料，翻炒均匀即可 。
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