皮蛋瘦肉粥味道鲜美，浓稠软糯，再加上一把葱花便是一碗不可多得的美味早餐 。皮蛋瘦肉粥之所以味道鲜美，是因为皮蛋的味道美，偶尔吃不错，常常吃就有害健康 。皮蛋属于腌制食品，是用盐，生石灰，氧化铝制成的酱料腌制的，经过一段时间的浸泡，发生化学反应，让蛋中的蛋白质凝固成形 。
而这里就包括了重金属铅，铅能破坏人体的造血系统，免疫系统及肾脏，同时影响神经系统，对儿童，孕妇危害更大 。
【早餐长期吃皮蛋瘦肉粥会对身体有什么影响?】所以皮蛋瘦肉粥虽然好吃，还是不能常吃，偶尔吃吃即可 。
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