材料：
牛里脊肉50克、菠菜200克
调料：
淀粉5克、酱油、料酒各5克、植物油20克、葱、姜末各2.5克
制作：
1、将牛里脊肉切成薄片 ， 把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好；菠菜择洗干净 ， 用开水焯一下 ， 捞出 ， 沥干水分 ， 要成段
2、锅置火上 ， 放油浇热 ， 放姜、葱末煸炒 ， 再把泡好的牛肉片入 ， 用旺火快炒后取出 ， 现将余油烧热后 ， 放入菠菜、牛肉片 ， 用旺火快炒几下 ， 放盐 ， 拌匀即成
特点：
【菠菜烧牛肉的做法?】肉嫩 ， 清淡适口
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