食材清单:鱼 1条 、 各种蔬菜 适量 、 洋葱 1个 、 小葱、姜、蒜 适量 、 麻辣香锅底料 1袋 、 大葱 1根 、 料酒 1勺
烹饪步骤
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选择一条两斤重左右的鱼,草鱼、鲤鱼都可以,这里用的是鲫鱼 。鱼从背部剖开,去鳞去腮去内脏,清理洗净,放料酒、姜片、大葱叶、少许盐腌制去腥味,时间大概30分钟左右 。
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【用电烤箱烤鱼怎么做?】准备蔬菜 。
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切好备用 。
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烤盘铺好锡纸,把鱼尾巴剪掉,避免烤糊,刷一层菜籽油 。
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刷烧烤酱,腌制30-60分钟,中途可以再刷两次烧烤酱,更入味 。
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烤箱上下管200度,预热五分钟后放入烤鱼 。
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烤20分钟左右,时间不能太长,避免烤焦 。
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配菜制作方法:各种蔬菜切好,焯水断生捞出备用 。热锅下油,放葱姜蒜炒香,加入麻辣香锅底料翻炒,加入蔬菜继续,一两分钟后把炒制的配菜均匀铺在烤鱼上,最好撒一些汤汁 。
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装盘,豆芽可以放生的 。
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上下管200度再烤20分钟左右 。
最后一步
叮~制作完成,撒点香菜更好看 。
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