五花肉少茄子的做法共分为3步，需要用到的食材有五花肉、长茄子、老抽、白糖、葱白、生姜、蒜，以下是五花肉烧茄子的具体做法：操作/步骤1准备食材【五花肉烧茄子怎样烧才好吃】
茄子手撕成小块，泡入水中 。2炒至变色
蒜姜葱、五花肉、盐、十三香炝锅，下茄子炒至变色 。3收汁出锅
酱油、豆瓣酱、加水调成汁倒入锅中 ， 大火收汁即可出锅 。
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