鱼豆花需要准备材料:鱼片、豆腐、胡萝卜、芹菜、洋葱、青椒、火锅底料、豆瓣酱、八角、花椒、孜然粉、生抽、料酒、盐、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜、辣椒 。共分为5个步骤 。以下是鱼豆花做法详细操作:操作/步骤1准备食材【鱼豆花怎么吃】
![鱼豆花怎么吃](http://pic.yunnanlong.com/230810/095K540I-0.jpg)
把胡萝卜、洋葱、青红椒、芹菜、葱、姜、蒜切小段备用 。2腌制15分钟
![鱼豆花怎么吃](http://pic.yunnanlong.com/230810/095K52018-1.jpg)
鱼片放入大碗加入料酒、盐、蛋清、淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟 。3炒香配料
![鱼豆花怎么吃](http://pic.yunnanlong.com/230810/095K52H3-2.jpg)
起油锅,爆香八角、花椒,放入蒜、姜、葱、芹菜翻炒处香味 。4煮底料
![鱼豆花怎么吃](http://pic.yunnanlong.com/230810/095K54U9-3.jpg)
加入胡萝卜、青椒、洋葱炒香,放入豆瓣酱、热水、生抽、火锅底料 。5煮豆腐和鱼
![鱼豆花怎么吃](http://pic.yunnanlong.com/230810/095K54V5-4.jpg)
捞出锅中干货,放入鱼、豆腐,煮5分钟即可 。
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