鞋垫饼的做法
1、先将葱油内陷的150g低筋粉在烤箱中150度烘烤十分钟 ， 倒出来晾晾备用(一方面可以增加面粉的香味 ， 另一方面可以破坏面粉的韧性) 将酥皮和好后放入冰箱冷藏半小时
2、将葱油内陷和好后放入冰箱冷藏半小时 新鲜的葱洗好晾干切成小段
3、将水油皮和好 ， 并且揉摔出手膜 最后能不能起酥的关键 揉好后盖上保鲜膜静置一会 ， 备用
4、冰箱中取出酥皮和葱油内陷 ， 分别分成16等份 水油皮也同样分成16等份
5、将酥皮裹在水油皮里面
6、揉成团后压扁擀成长条形
【鞋垫饼做法?】7、从上到下卷成筒形 ， 开口朝下盖上保鲜膜静置十分钟
8、静置后再一次重复第6、7步骤 ， 擀成长方形卷起来 ， 开口朝下盖上保鲜膜静置十分钟
9、静置后压扁将葱油内陷包裹在内 ， 揉成团 ， 接缝朝下
10、擀成长条椭圆形 ， 表面刷上一层蛋黄液 ， 用小刀轻轻的在表面划上几刀 ， 最后撒上黑芝麻加以点缀 ， 放入预热好的烤箱中
11、放置烤箱中层内 ， 上火200 ， 下火165 ， 烘烤20分钟左右 ， 饼面呈金黄色即可 。
说起烧饼 ， 可能很多人都会想起缙云烧饼、土家族酱香饼、武大郎烧饼等特色小吃 ， 但是作为美食大国 ， 河南的传统烧饼也毫不逊色 。杭州煌旗小吃培训中心学习鞋垫饼传承了百年的制作工艺 ， 古法手工制作产品 ， 引得食客们纷纷打卡 。目前 ， 鞋垫饼不仅深受消费者的喜爱 ， 投资者也相当看好它 。
推荐阅读
- 在青岛做武大郎烧饼怎么样?
- 馋嘴饼和武大郎烧饼一样吗?
- 武大郎烧饼哪里正宗?
- 历史上武大郎真是卖烧饼的吗?
- 煎饼果子跟武大郎烧饼有啥区别?
- 武大郎烧饼是谁发明?
- 张关庙烧饼做法?
- 武大郎烧饼是馒头吗?
- 武大郎烧饼怎么和面，怎样才可以香软?
- 武大郎烧饼怎么和面?