材料
五花肉、酱油、蜂蜜、油、猪油、糯米、白糖、豆沙
做法
1、准备好五花肉(分层三层以上为好)
2、锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出 。
【炖甜肉的正确方法?】3、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色 。
4、再涂上一层蜂蜜 。涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮 。
5、另起锅，加油(不要太多)，油温6、7成热时，肉皮朝下，放入锅中，这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险 。
6、炸至肉皮表面焦黄后，捞出 。
7、放入刚才的煮肉水中，继续煮上7-8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的肉皮才会起皱 。
8、锅子洗净，擦干，挖一大勺猪油进去，小火炒化 。
9、将糯米用水煮熟后，倒入（糯米提前泡了24小时）
10、加入适量白糖 。也可以不加，最后吃的时候表面撒白糖也可 。
12、中火，翻炒均匀后，将炒好的糯米铲出来 。
13、这个时候肉块也放凉了，切成“连夹片”，即第一刀不切断，第二刀再切断 。
14、将豆沙纳入连夹片中，合起来压平整 。
15、将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底 。
16、上面放上炒好的糯米，压实 。
17、放入蒸锅中，记得水要加足，先大火再中小火，至少2个小时 。
18、取出扣于盘中，撒上白糖即成 。
推荐阅读
- 火烧炖肉的家常做法?
- 香椿芽怎么腌制好吃
- 现烤面包，让你的味蕾沸腾！——畅享香气四溢的美食文化P
- 蛋炒饭 做蛋炒饭的方法
- 全蝎的功效与作用
- 世界上海拔最高的国家 世界上海拔最高的国家名字
- 玻璃上面的胶怎么清理
- 如何确定民间借贷是合法的
- 小炖肉最正宗的做法?
- 东北人最喜欢的土豆炖肉到底怎样做才好吃?