需准备食材：小杂鱼、料酒、油、盐、姜丝、鸡蛋 。共3个步骤，以下是小杂鱼做法的详细操作：操作/步骤1去头腌制【河里小杂鱼怎么做好吃】
用盐、料酒、姜丝腌制十分钟 。小杂鱼建议不要头部，头部刺多，影响口感 。2加料搅拌
加入鸡蛋、胡椒粉、适量淀粉充分搅拌均匀 。3油炸出锅
炸到金黄酥脆就即可出锅 。
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