重庆火锅的蘸料一般是油碟，就是芝麻油+蒜 。其他要的料酒自己加，辣椒+耗油+葱花+卤腐+醋…
原料：
芝麻酱、红油辣酱、生抽王、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精 。
做法：
1、正宗四川料：
芝麻酱（或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成 。
此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等 。
2、蚝油料：
锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可 。
此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料 。
3、红油蒜泥料：
四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成 。
此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料 。
4、怪味料：
先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成 。
此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可 。
5、乳腐汁料：
先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可 。
此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳 。
6、麻酱料：
芝麻酱（或花生酱、用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成 。
此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜 。
7、姜汁料：
姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可 。
此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等 。
8、麻酱油料：
生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成 。
此料适配各种火锅 。
9、芝麻酱，红豆腐乳，韭菜花，红辣椒油，再加少许味精即可！
一时心血来潮报了个口译班，其中有一位老师大概30岁，长得很漂亮，打扮也很时尚，口译功夫了得，每次都来去匆匆，中午就花5分钟的时间泡一碗面吃 。后来才知道，她大学学的是历史，她的本职工作是一家公司的公关部经理，儿子已经5岁，她每天要上班、做家务、带孩子 。与我们不同的是，她拥有人事部二级口译证书，每个月都有天南海北的会议翻译任务，还兼任这家口译中心的导师 。
打开她的博客，已经更新了500多页，有XX多个帖子，全部都是每天她自己做口译练习的文章，平均每天两篇长的一篇短的，她坚持做这件事已经快XX年了，非专业出身的她因为爱好英语而一直努力 。我对她表示钦佩，她说，XX年前，她曾经看到一份调查报告，一个人如果要掌握一项技能，成为专家，需要不间断地练习10000个小时 。当时她算了一笔账，如果每天练习5个小时，每年300天的话，那么需要7年的时间，一个人才能掌握这项技能 。
她说，幸运的是，我知道自己想掌握什么技能，我只需要立马投入干起来就行了，我没有5个小时的时间，我每天只能学习3个小时，现在已经快XX年了，我觉得自己差不多已经掌握了这个技能吧 。六六在微博中也提到过这个理论，她说自己就是经过7年的努力写作，才成为一名作家，披头士乐队在成名前已经举办过1200场音乐会，比尔·盖茨在发家之前已经做了7年的程序员 。
可是为什么你做了XX年公务员还只是一名小职员?为什么在家里做了7年的饭，没变成特级大厨，反而发现婚姻到了7年之痒呢?
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