羊肉 650克、水 适量、盐 适量、辣椒 适量、八角 适量、花椒 适量、姜 适量、葱 适量、香菜 适量、香油 适量、白胡椒粉 适量、醋 适量
做法步骤
步骤 1:羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净 。
步骤 2:羊肉切成大小合适的肉片 。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水大火烧开 。
步骤 3:另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开 。撇净血沫 。把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内 。
步骤 4:盖盖转最小火焖煮三十分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了 。（具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择 。如果羊肉块大，可以用筷子扎羊肉，如果能轻易扎透就是熟透了 。小了可以直接尝尝。)
步骤 5:香菜、小葱洗净切碎 。打开锅盖放盐调味盛入碗中 。
【砂锅炖羊肉汤最正宗的做法?】步骤 6:撒葱花、香菜、白胡椒粉、醋、滴几滴香油既可 。搭配发面饼、馒头等，简单不失美味 。
