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水豆腐的十种做法?

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方法/步骤分步阅读
1.卤豆腐 ， 将豆腐切成5×3厘米 ， 厚5毫米的薄方块 ， 放油锅中炸微黄 ， 然后放在五香卤汁（用水+五香大料+盐+老抽酱油熬制）浸泡2小时以上 ， 食用时放在盘中即可 。
2.将水豆腐切成4×4厘米 ， 厚8毫米的薄方块 ， 在蒸锅上蒸煮15分钟后 ， 摆放在盘中 ， 直接蘸蒜汁（蒜泥+生抽）食用 。
3.麻豆腐 ， 将豆瓣酱用食用油和葱姜蒜、辣椒碎炸制后 ， 放入适量的水 ， 将切好的水豆腐块2×2厘米的薄块豆腐放入锅中 ， 大火炖2分钟后 ， 改成小火炖3分钟 ， 关火 。盛出可食用 。中间用菜铲轻推翻一翻 ， 使豆腐块受热均匀 ， 避免糊锅 。
4将水豆腐用开水煮上10分钟或上笼蒸10分钟 ， 捞出 ， 待凉凉后 ， 切成15×15毫米的方丁 ， 摆放在松花蛋盘中 ， 放上葱花、辣椒、生抽、香油 ， 即可食用 。
5.将水豆腐成3×2厘米的薄方块 ， 锅中放少量食用油 ， 放切好的豆腐块 ， 小火将豆腐两面煎黄 ， 然后 ， 在锅中放入生抽、葱花、姜末 ， 稍炖2分钟 ， 盛出可食用 。
6.将水豆腐切成2×2厘米的方块 ， 可以做多种汤的配料 ， 乌鸡汤放豆腐块后再顿10分钟即可 ， 将快熟的排骨木耳汤加豆腐块 ， 再炖至10分钟后 ， 即可 ， 类似的鱼头豆腐汤也是这样做的 。清单鲜美 。
7.将水豆腐切成2×2×2的豆腐块 ， 用开水煮10分钟 ， 然后将扎炸好的辣椒油浇在煮好的豆腐块上 ， 撒上葱花 ， 搅拌均匀 ， 即可食用 。
8.将豆腐切成3×3×1的方块 ， 用水焯一下后 ， 配香菇、胡萝卜或鸡块、木耳或鸡蛋、青椒等蔬菜 ， 都可以制成多种不同风味的营养素菜 。
9.番茄滚水去皮 ， 切成8块 ， 水豆腐切成6块 ， 热油碎肉下锅炒出香味 ， 加蒜蓉爆炒出香味 ， 加番茄继续爆炒半分钟 ， 加适量清水、蚝油酱油 ， 烧开后加入豆腐块中火焖5分钟左右 ， 加盐和黑胡椒调味 ， 略略收汁 ， 洒上葱花 ， 断生 ， 出锅 。
10.豆腐鲫鱼汤的做法步骤
【水豆腐的十种做法?】?准备这些食材 豆腐 鲫鱼（鱼肉和鱼骨分离 切块）姜片 葱花 香菜切好备用锅里下油放入姜片爆香 放入分离好的鱼肉 （带骨头的鱼肉 先入锅翻炒）翻炒至鱼肉与鱼骨松散出来放入水壶煮好的开水 煮5-8分钟左右（根据汤浓稠程度煮至时间） 准备一个网漏勺 过滤掉鱼渣 剩下汤汁豆腐需要焯水一下把刚刚滤好的汤汁和焯水豆腐 重新放入锅中沸腾 再放入没有骨的鱼肉片继续煮至沸腾放入少许胡椒粉 还有适量盐和少许鸡精调味最后放入香菜和葱花 滴少许香油 即可出锅 。

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