在家里 ， 我们也可以做酥脆咸香的酥油饼 ， 操作简单 ， 一学就会 。下面我就详细的介绍一下家庭版酥油饼的做法 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧
一、食材：
面粉500g
猪油300g
食盐30g
小葱30g
二、操作步骤
1、面粉中分次加入80度左右的水（这一步可以称作为烫面 ， 因为烫面做出的饼 ， 口感较软）加少量食盐 ， 这样口感会更筋道一些 ， 搅拌成面絮状 ， 揉成略软的光滑面团
2、面团放置一边 ， 醒发半小时
3、做油酥：在热猪油中（最好是用猪油更香 ， 没有猪油用其他油也可以）加入适量盐 ， 五香粉 ， 少量面粉 ， 搅拌成糊状
4、面板上抹点油 ， 将面团分成等量小剂子
5、将面团擀成薄的长方形 ， 抹上油酥 ， 折扇子一样 ， 把面饼折叠起来
6、卷饼 ， 边卷边抻长面饼直至卷到另一边（卷饼时 ， 不用卷的太紧 ， 松一点就可以）压成0.5公分厚的圆形
【老式油饼和面用加鸡蛋吗?怎么做好吃?】7、平底锅开小火刷上少许油 ， 依次放入面饼 ， 面饼上再刷一层油 ， 多翻几次面 ， 煎制两面金黄 。
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