中秋佳节，是中华民族的传统节日之一 。在这个特别的日子里，家人亲友聚在一起，欢声笑语，共同品尝丰盛的美食 。在中秋家宴上，选用传统菜肴，是让人们回味家乡情感和美食记忆的重要方式 。以下是一份包含12个菜的中秋家宴菜单，以期为食客们提供一种中式传统菜肴品尝的选择 。
第一道菜：八宝饭
【中秋家宴菜单12个菜，品尝传统美食，共同度过佳节】八宝饭是一道传统的甜点，在中秋节家宴上也是不可缺少的一道菜肴 。选用糯米作为主要原材料，加入红枣、桂花、莲蓉、松子、核桃等多种食材，制成大小均匀的球形蛋糕，并蒸熟切片 。口感柔软甜美 。
第二道菜：蒜苗炒虾仁
蒜苗含有大量维生素和矿物质，能够增强人体免疫力 。将鲜虾仁去除虾线，加入蒜苗和姜片翻炒，煮熟后配以鸡精、盐等调味品食用，口感鲜美极佳 。
第三道菜：盘龙鳗鱼
鳗鱼在中秋家宴上也是传统必备的菜肴之一 。将鳗鱼去皮后切成均匀的小块，用料酒、盐、酱油腌制半小时，烤至金黄酥脆 。口感鲜香，鱼肉嫩滑可口 。
第四道菜：红烧肉
红烧肉是一道经典粤菜，也是中秋节家宴上不可或缺的美食之一 。将猪五花肉洗净切成小块，加入姜片、葱结、料酒、冰糖、豆鼓等调味品，烹饪至肉软烂，汁浓味美 。
第五道菜：糖醋排骨
糖醋排骨是一道口感酸甜可口的菜肴 。将猪肋排切成小块，放入加入葱、姜、料酒等调味品的热油中煎炸至金黄色后，加调糖、醋、酱油等制成的调味汁，小火烧制至汁浓味美 。
第六道菜：凉拌黄瓜
黄瓜清爽爽口，开胃助消化 。将黄瓜切成薄片，用盐腌制20分钟后，加入葱花、花椒、醋、鸡精等调味品凉拌 。做法简单，酸甜爽口的味道尤为惹人爱 。
第七道菜：清炒西兰花
西兰花富含营养成分，口感细脆、清爽 。用锅烧至热后加入清水，把西兰花焯水过后，加入少量盐、胡椒粉、鸡精、蒜蓉翻炒，成品不用额外切其他东西，口感极佳 。
第八道菜：鲜虾蛋皮
鲜虾蛋皮是一道比较特别的菜肴，制作方法繁多 。我们选用虾仁、鸡蛋、香菇、洋葱等多种原材料调制而成 。将虾仁、蛋液、香菇、洋葱混合均匀，倒入平底锅煎至金黄色后翻面再煎，口感鲜香可口 。
第九道菜：小炒黄牛肉
小炒黄牛肉是一道非常具有牛肉特色的菜肴 。将黄牛肉切成薄片，加入剁碎的葱、姜和盐、胡椒等调味品，用高压锅炒制，后倒入油焯过后的豆芽菜，最后加少量芝麻油即可 。
第十道菜：红枣银耳汤
红枣银耳汤富含膳食纤维和维生素，尤其适合女性朋友食用 。将银耳清洗干净，与红枣加水同煮一小时，放入适量的糖即成 。汤汁细滑、味甜爽口 。
第十一道菜：杏仁豆腐
杏仁豆腐是一道口感清香、幽雅的甜品 。选用豆浆、杏仁、白糖等原料煮熟，放入冷水中凝固，最后加点水果和鲜奶油装饰即可 。
第十二道菜：酥皮蛋挞
酥皮蛋挞甜而不腻，香味四溢 。配以鸡蛋、面粉等多种原材料，做出酥皮的外观 。将鸡蛋打碎，加入牛奶和糖制成糊状调料，并倒入酥皮内后烤制至金黄色即可 。
中秋佳节，家人亲友团聚，一杯清茶、一口美食，便可共度美好时光 。以上所述12道传统菜肴不仅美味可口，而且十分简单易制作 。希望大家可以在这个中秋节里，品尝到不一样的美食，感受到浓浓的亲情和团圆的快乐 。
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