用料：胡萝卜、香菜、鸡蛋、葱花、姜末、盐、面粉、燕麦片 。胡萝卜洗净去皮擦成细丝，香菜洗净切碎末 。加入鸡蛋、葱花、姜末、盐，搅拌均匀后，静置20分钟 。20分钟后 ， 加入面粉和燕麦片搅拌 。用手挤成丸子，放入油锅开炸 。炸成金黄色，飘起来，捞出控油即可 。
用料：胡萝卜、香菜、鸡蛋、葱花、姜末、盐、面粉、燕麦片 。
做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成细丝 ， 香菜洗净切碎末 。
2、加入鸡蛋、葱花、姜末、盐，搅拌均匀后，静置20分钟 。
3、20分钟后，加入面粉和燕麦片搅拌 。
【素丸子制作方法和配方】4、用手挤成丸子，放入油锅开炸 。
5、炸成金黄色，飘起来，捞出控油即可 。
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