啤酒鸭顾名思义主料为鸭子一只，啤酒两瓶，八角，桂加，生姜若干 。
做法:老鸭凉水下锅，放几片生姜，大火烧开撇干浮沫，盛出冼净再把水沥干 。
【啤酒鸭用什么材料?】热锅冷油，放八角桂皮生姜炝锅 。放入沥干后的鸭子翻炒，放入剁辣椒后炒五分钟，倒啤酒两瓶没过鸭肉，煮干后放入高压锅压十分钟 。好吃美味的啤酒鸭出锅了，用啤酒煮出的鸭质不柴，非常美味 。
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