4、将糖、醋、盐、生粉、生抽、红油 ， 倒入碗里，混合起来调成宫保汁 。
5、油锅烧热后转小火，倒入花椒颗粒炒出香味后，将花椒捞出来不要 。
6、姜、蒜、干辣椒倒入花椒油中 ， 炒出香味，捞出来，将虾仁倒进去 ， 中火慢慢翻炒 。
7、待虾仁慢慢变色成球状后将炒好的干辣椒段、生姜片、蒜末倒进去 ， 淋入备好的调味汁炒至变稠 ， 倒入熟花生米稍微翻拌，撒上葱花出锅即可 。
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