标准五星级酒店厨房设备有哪些？
五星级酒店厨房设备有中餐厅和西餐厅之分 ， 他们需要的厨房设备是不同 。
比如中餐厅需要的有燃气灶、电磁炉、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉等 ， 主要侧重于炒菜 。
西餐宴会厨房就有扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、万能蒸烤箱等 ， 主要侧重于烤 。
蔬菜肉类加工间就有绞切机、切片机、立式锯骨机等 ， 冷冻库就有冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等 。总的来说就是厨房功能同用的厨房设备也不同 。
什么是酒店厨房设备？酒店厨房设备有哪些呢？
酒店厨房设备 ， 是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称 。酒店厨房设备通常包括烹饪加热设备 ， 处理加工类 ， 消毒和清洗加工类器具 ， 食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备 ， 通常用的厨房的配套设备等 。大型餐饮业还包括传菜电梯 。由于酒店厨房设的特殊卫生要求 ， 随着社会进步 ， 近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化 ， 达到卫生和健康要求 。
酒店厨房功能区的划分：主食库 ， 副食、干货库 ， 腌制间 ， 面点、小吃间 ， 凉菜间 ， 蔬菜初加工间 ， 肉类、水产加工间 ， 垃圾间 ， 切配间 ， 打荷区 ， 烹饪区 ， 蒸煮区 ， 配餐区 ， 售卖、传菜区 ， 就餐区 。
酒店厨房需要配什么设备？厨房设备有哪些
厨房设备通常包括烹饪加热设备 ， 如炉具类：燃气蒸炉、蒸饭柜、不锈钢厨具、开水器、微波炉或面包烤箱 。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等...长沙艾默柯 ， 这些设备应有尽有 。【高档酒店厨房设备有哪些】酒店厨房设备都有哪些
酒店厨房设备主要包括以下5大类: 第一类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分 。
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