芸豆是一种营养丰富的豆类，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，可以补充人体所需的各种营养素，具有很好的保健作用 。芸豆的做法也非常多样化，可以用来烹饪很多美食，下面介绍一些常见的芸豆做法 。
一、炒芸豆
1、炒芸豆肉丁 。将芸豆切成小段，猪肉切成丁状，加入葱姜蒜和盐，放入锅中翻炒，炒至熟透即可 。
2、炒芸豆鸡蛋 。将芸豆切成小段，鸡蛋打散，加入盐和糖，放入锅中翻炒，炒至熟透即可 。
3、炒芸豆蘑菇 。将芸豆切成小段，蘑菇切片，加入盐和胡椒粉，放入锅中翻炒，炒至熟透即可 。
二、炖芸豆
1、芸豆炖排骨 。将芸豆和排骨放入锅中，加入适量的水和调料，小火炖煮2小时，煮至芸豆和排骨软烂，即可食用 。
2、芸豆炖豆腐 。将芸豆和豆腐放入锅中，加入盐和料酒，小火炖煮30分钟，煮至芸豆和豆腐软烂，即可食用 。
3、芸豆炖鸡腿 。将芸豆和鸡腿放入锅中，加入盐和水，小火炖煮1小时，煮至芸豆和鸡腿软烂，即可食用 。
三、芸豆蒸菜
1、芸豆蒸虾仁 。将芸豆和虾仁放入蒸锅中，加入盐和姜片，蒸煮15分钟，即可食用 。
2、芸豆蒸鸡蛋羹 。将芸豆和鸡蛋打散放入碗中，加入盐和少许姜汁，上屉蒸煮15分钟，即可食用 。
3、芸豆蒸肉饼 。将芸豆和猪肉末放入盆中，加入盐和料酒，拌匀后摆在碗中，上屉蒸煮20分钟，即可食用 。
四、芸豆炒饭
1、芸豆炒鸡蛋饭 。将芸豆切成小段，鸡蛋打散，米饭用水浸泡后放入锅中，加入盐和鸡精，翻炒后加入芸豆和鸡蛋，继续翻炒至熟透即可 。
2、芸豆炒虾仁饭 。将芸豆切成小段，虾仁洗净备用，米饭用水浸泡后放入锅中，加入盐和鸡精，翻炒后加入芸豆和虾仁，继续翻炒至熟透即可 。
3、芸豆炒牛肉饭 。将芸豆切成小段，牛肉切成丝状，米饭用水浸泡后放入锅中，加入盐和鸡精，翻炒后加入芸豆和牛肉，继续翻炒至熟透即可 。
五、芸豆凉拌菜
1、芸豆拌木耳 。将芸豆切成小段，木耳泡发后切成丝状，加入盐和醋，拌匀后放入冰箱冷藏30分钟，即可食用 。
2、芸豆拌凉粉 。将芸豆切成小段，凉粉用水泡发后切成丝状，加入盐和酱油，拌匀后放入冰箱冷藏15分钟，即可食用 。
3、芸豆拌豆腐皮 。将芸豆切成小段，豆腐皮切成丝状，加入盐和辣椒油，拌匀后放入冰箱冷藏20分钟，即可食用 。
【芸豆的做法大全】
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