风味酸奶与原味酸奶有什么区别( 二 )


自己用酸奶机制作的酸奶,搭配上不同水果蜂蜜果酱等,稍加装饰就是一款非常美丽的风味酸奶 。
“风味酸奶”“原味酸奶”的区别是什么?
风味酸奶是指以80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料,添加其它原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品 。
原味酸奶,可以是风味酸奶的一种,以牛奶、白砂糖为原料,不添加香精等调味剂发酵而成的酸奶产品,也可以是纯酸奶,仅以牛奶为原料发酵而成的酸奶产品,维持原汁原味,无别的调料 。
“风味酸奶”“原味酸奶”的区别是什么?
原味=没有添加除添加剂以外的其他物质,风味=添加果蔬、谷物、改善口感的物质 。简单来说,看到风味两个字,就表示这罐酸奶里,添了别的东西 。有将近五分之一的位置都腾给了水果、谷物,以及各种增加营养、改善口味质地的添加剂 。

推荐阅读