腊肉一般人均可食用 ， 但从营养和健康的角度看 ， 腊肉对很多人 ， 特别是高血脂、高血糖、高血压、胃和十二指肠溃疡等慢性疾病患者和老年朋友而言 ， 实在不是一种合适的食物 。首先 ， 腊肉的脂肪含量非常高 ， 其次 ， 腊肉在制作过程中营养损失多 ， 腊肉的含盐量较高 。
以上内容参考:百度百科—腌肉
腊肉怎么做才好吃
腊肉味道醇香、肥不腻口 ， 春天适合搭配时令食材春笋一起炒 ， 色香味俱全 ， 吃起来咸中带香、爽口解腻 ， 非常有助于下饭 。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的 ， 主要流行于四川、湖南和广东一带 ， 吃起来很有嚼劲、特别美味 。
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