皮蛋粥怎么煮
用料：大米一勺、皮蛋一个、虾仁一把、盐适量 。
步骤：
1、干虾仁清洗一下，加入温水泡十几分钟 。
2、将泡过的干虾仁切碎备用 。
3、皮蛋去壳切成小丁备用 。
4、舀一勺米淘洗干净，这个米非常干净，淘洗一遍就可以了 。
5、锅中加入适量清水，将所有食材放入，加少许食盐，先大火煮开然后转中小火煮二三十分钟左右 。煮到粥浓稠软烂即可 。
6、成品 。
皮蛋粥怎么做最好吃
皮蛋粥好吃的做法如下：
材料准备：大米50克，皮蛋2个，葱1棵，生姜2片，食盐适量，食用油适量，水，勺子等 。
1、大米洗净 。
2、锅里倒入适量的水，放入大米大火煮 。
3、生姜切丝，葱切碎 。
4、皮蛋剥壳，用勺子压碎 。
5、加入食盐和生姜 。
6、加入食用油腌制片刻 。
7、大火煮沸后，转中小火煮 。
8、煮至黏稠 。
9、放入皮蛋继续煮5分钟 。
10、最后盛出，撒上葱花，即可 。
皮蛋瘦肉粥怎么煮才好吃
1、原料：大米150g、猪里脊肉100g、皮蛋2个、清水适量、香葱2根、生姜1小块、料酒1匙、生抽1匙、食盐适量、鸡精适量、香油适量、生粉适量 。2、将大米洗净沥干，加入香油，搅匀后放置一旁，浸泡15~30分钟；3、香葱洗净切碎，姜去皮切成细丝；4、皮蛋剥皮，洗净后，切成小块；5、锅中先倒入香油浸泡后的米，再倒入清水，最后倒入姜丝，大火煮开后，改成小火煮20分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免黏锅底;6、把里脊肉先切成片，再切丝，放入碗中，加入料酒·生抽·食盐，搅匀腌制10分钟左右，撒上生粉腌***用（先不要急着拌匀，等下锅前再拌匀最好）；7、当粥煮到米完全熟透，粥水也比较浓稠时，放入皮蛋，继续煮10分钟；8、然后把腌制好的里脊肉丝搅拌均匀后，倒入粥中；9、调入食盐·鸡精后，并用勺子不断搅动；10、倒入香油搅拌；撒上香葱碎即可盛出食用 。皮蛋粥怎么做最好吃
皮蛋粥最好吃的做法如下：
材料：大米150g、瘦肉100g、花生油5ml、皮蛋1个、姜10g、葱10g、料酒5ml、淀粉1g、盐3克、白胡椒粉0.5克、清水 。
工具：盆、菜刀、砧板、碗、沥水篮、砂锅 。
1、先将大米洗净后放入砂锅，按照1：12的比例加饮用水1800ml、调入花生油5ml，大火煮开后转小火慢煮30分钟 。
2、将皮蛋剥去外皮洗净后切成小丁、葱切葱花、姜切成姜丝备用 。
3、将瘦肉洗净后切成肉丁，放入碗中加入料酒5ml、淀粉1g、盐1g、姜5g、葱5g拌均后腌制20分钟 。
4、大米煮至米粒开花、水米融为一体时绵滑香软的粥底就熬好了，这时候下入切好的细姜丝10g和腌制好的肉丁，顺时针搅拌均匀 。
【皮蛋粥怎么煮最简单好吃】5、煮至肉丁变色、米粥变得粘稠时，加入切好的皮蛋丁，调入盐2g和白胡椒粉0.5g用勺子搅拌均匀，再熬2分钟就可以关火了 。肉丝鲜嫩的皮蛋瘦肉粥就熬好了 。
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