主料：牛肉2000克 。
辅料：姜1大块、八角2颗、白蔻4粒、桂皮2块、香叶4片、花椒1撮、盐适量、红烧酱油适量 。
步骤：
1、牛肉洗净 。
2、切成2、3厘米的大块 。
3、入凉水锅，煮开后撇去浮沫 。
4、将香料准备好，种类和数量可以调整 。
5、待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖 。
6、待汤去掉一半时，可加入适量盐 。
7、倒入红烧酱油，并翻拌均匀，继续炖 。
8、待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅 。
9、成品欣赏 。
【怎么样炖牛肉简单又好吃】牛肉怎么做简单又好吃啊?
牛肉没什么腥味吧？一般牛肉想炒不老，加蛋清和豆粉 。最好不要用嫩肉精哈 。清炖最简单牛肉洗净切块，用少许油爆一下，加水清炖 。下花椒 老姜少许 。牛肉炖软后下点萝卜好吃得很 。
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