家常炖牛肉怎么做好吃又简单
1、先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水 。2、将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小时左右 。3、用刀将牛肉切成大小均等的小块儿形状放入到锅里面，再向锅中加入适量的清水让清水没过牛肉，继续向锅里面加入适量的葱段、料酒和姜片，开大火将锅里的水烧开 。4、水烧开之后用勺子将水面上的浮沫撇干净，关掉火捞出牛肉块，用热水将牛肉块表面的浮沫冲洗干净 。5、向炒锅内加入适量的食用油，开火将食用油烧热，锅中加入适量的八角、花椒、小茴香、香叶、生姜、葱段，将其翻炒出香味 。6、香料翻炒出香味之后将之前处理好的牛肉沥干水分，放入炒锅当中继续翻炒，一直翻炒到牛肉的表面微焦，向锅内倒入足够量的热水，再加入适量的生抽，开大火炖煮牛肉 。7、等到锅里的水再次沸腾之后，将燃气灶调到中火继续炖煮牛肉，大约30分钟之后揭开锅盖，将锅中加入少量的食用盐调味，继续炖90分钟左右出锅，这样一份鲜嫩可口的炖牛肉就做好了 。牛肉炖萝卜怎么做简单又好吃？
准备食材：
主料：牛肉250克，白萝卜400克 。
辅料：姜20克，葱20克，细香葱10克，胡椒粉2克，料酒30克，鸡精3克，食盐8克，八角2个 。
方法步骤：
1.首先准备食材；牛肋条切成3厘米见方块，萝卜切成2.5厘米见方块，葱姜切片 。
2.锅里加水放入牛肉焯水 。
3.捞起沥干水分装盘备用 。
4.萝卜焯水捞起沥干水分备用 。
5.另起锅加油，放入葱15克，姜15克，八角2个爆香，放入250克牛肉翻炒 。
6.加入料酒30克去腥，盐8克调味，鸡精3克提鲜，加入适量水最少满过牛肉，小火炖煮七成烂，放入萝卜400克继续炖煮成熟 。
7.放入胡椒粉2克，出锅装盘撒上香葱即可 。
小贴士：
1.牛肉通过煸炒可以去除膻味 。
2.萝卜焯水去除萝卜臭味 。
3.胡椒粉出锅前放口味更好 。
牛肉炖萝卜怎么做简单又好吃？
牛肉炖萝卜做起来简单做法如下：
准备食材：牛肉150克、白萝卜50克、葱、姜、蒜、八角、花椒10克、香菜5克 。
1、将牛肉切块，放入开水中汆烫一下
2、将汆烫好的牛肉捞出，用清水冲洗干净 。
3、将脊山白萝卜洗净，切块 。
4、起锅烧油，放入葱姜蒜八角、花椒炒香 。
5、加入牛肉翻炒、加入料酒、酱油，继续翻炒 。
6、加入清水，水量要稍微多一些，加入萝卜块 。
7、樱圆中大火烧开后，转小火慢炖至牛腔困肉软烂，白萝卜熟透，最后加入盐调味，撒上香菜即可 。
怎么炖牛肉好吃又简单
简单又好吃的牛肉做法如下：
牛肉洗净切成片 。葱切段，姜切片，大蒜切片备好 。放入容器内，加入料酒、生抽、老抽、盐用手抓匀 。加入淀粉1勺，搅拌均匀 。绿豆芽、芹菜择洗干净，开水下锅焯熟 。放入盘内 。牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出，时间长容易硬 。放在焯好的绿豆芽和芹菜上 。炒锅烧热放油，下入豆瓣酱煸炒出红油 。加入葱姜蒜，煸炒出香味，加入水适量烧开，倒在肉片上，撒上辣椒 。再坐锅放适量油，烧热，浇在辣椒面花椒面上即可上桌 。麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了 。
牛肉怎么炖好吃又嫩
选用肋骨旁的肉，比较嫩，而且肥瘦相间；切块后无需焯水，这样能保持住更多的鲜味，水开后，撇去浮沫即可；炖锅设定的“炖肉”程序1.5小时，可以根据个人的口感需要，再延时 。
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