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绿豆沙冰怎么做不变色

云知道绿豆沙

怎么做绿豆粥不变颜色？
解答：
煮绿豆粥时防止变色的一些方法如下：
1、用纯净水煮：绿豆粥变色与水的酸碱度有关，用碱性水煮就会变成红色 。如果用纯净水来煮绿豆汤，水是中性的，煮出来的粥就会呈现碧绿颜色 。
2、加几滴柠檬汁或白醋：柠檬汁和白醋是酸性的，酸碱中和之后做出来的粥就是绿色的 。
3、及时盖上盖子：绿豆皮里的成分和空气接触会被氧化变色，吃完立马盖上盖子，减少与空气接触，就不易变色 。
绿豆沙冰怎么做
夏天来了，外面出售的绿豆冰沙特别热销，清凉爽品，还能解毒，特别好吃，那么这种绿豆冰沙能不能自己在家中制作呢？如果能它又应该怎么做呢？其实绿豆冰沙的做法很简单，大家随时都能在家中制作，一会我就把它的做法写出来，大家看过以后就能学会 。
绿豆沙冰的做法绿豆沙冰怎么做
制作绿豆冰沙的材料
制作绿豆冰沙时需要准备绿豆一百克，炼乳五十毫升，蜂蜜两勺再就是准备冰块三百克，樱桃一枚，薄荷叶子少许 。另外还要准备一个碎冰机 。
绿豆冰沙的做法步骤
1、把准备好的绿豆用清水洗干净，放在锅中加清水煮制，煮开以后调小火力，熬制三十分钟，让锅中的绿豆皮全部开裂 。
2、把煮好的绿豆取出沥掉水分，加入炼乳和蜂蜜以后调匀，再把准备好的冰块放到碎冰机中，制成冰沙 。
3、把得到的冰沙取出以后放在碗中，再把绿豆炼乳浇在上面，最后把准备好的薄荷叶和樱桃放在上面进行装饰，一份好看又好吃的绿豆冰沙就做好了，尝一下味道特别好 。
4、如果家里没有碎冰机，也可以把煮好绿豆取出以后放到料理机搅拌一下，得到绿豆沙以后直放加蜂蜜调匀，然后入冰箱冷冻两小时左右，这时绿豆沙正好有细小的冰碴出现，吃起来味道也不错 。
冰凉绿豆沙怎么做
1、将绿豆放在一个小碗中 。放入适量的清水浸泡上两个小时 。
2、在煮锅中放入适量的水,尽量多点,加入适量的冰糖,将绿豆煮至开花状 。
3、将煮好的绿豆放入料理机中搅拌上30秒就可以了 。
【绿豆沙冰怎么做不变色】4、倒出晾凉后放入冰箱冷冻上两个小时 。

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