“蒸”着好吃的蔬菜有哪些？
【哪些蔬菜可以蒸着吃好吃】 娃娃菜、萝卜、茄子、山药、大白菜、土豆、地瓜、梅干菜 。
几乎不是绿色的叶子菜都可以蒸着吃的，
且味道在巧手下可以达到 。
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物） 。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质 。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜 。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等 。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现 。
哪些蔬菜可以蒸着吃
白菜、茄子、西兰花、土豆、芹菜 。
1、蒸白菜丸子
做法
1、肉馅装碗，放入适量油、盐、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀；再放入姜末、葱花，搅拌均匀；打入一个鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀，备用；
2、白菜选用中断，这样梗和叶都适中，洗净，切寸断，备用；
3、炒锅烧热，放入适量油，稍热后放入白菜，翻炒，至白菜都粘上油后，放入适量盐，再翻炒一会；
4、翻炒至白菜稍软，用盘盛出，把盛好的白菜放在蒸笼上；
5、用勺子把搅拌好的肉馅弄成团状，放在白菜的上面；大伙烧开，中火蒸10来分钟左右，蒸至肉丸熟透即可；
6、蒸熟后取出，在上面浇一层豉汁或其他自己喜欢的调料，即可 。
扩展资料：
1、蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法 。蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点 。
2、蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂 。
3、蒸菜的用料较为广泛，一般多用质地坚韧的动物类原料、植物类原料、涨发的干货原料，质地细嫩或经精细加工的原料 。
参考资料：
参考资料：
什么菜可以蒸着好吃
蒸着好吃的如下：
1、菜叶型蒸菜：各种带叶子的青菜、野菜几乎都可以，茼蒿、空心菜、油麦菜、红薯叶、芹菜叶、辣椒叶、花椒叶、枸杞叶、胡萝卜樱子、荆芥、马齿苋、扫帚苗、面条菜等，有一些树上结的也可以，比如槐花、榆钱、构树穗等 。
2、块茎型蒸菜：最常见的是土豆、胡萝卜、白萝卜、豆角 。
又简单哪些蔬菜可以蒸着吃
哪些蔬菜可以蒸着吃
剁椒蒸金针菇
食材：剁椒，金针菇，香葱、色拉油、蒸鱼豉油
做法：
1.金针菇洗干净剪掉根部沥干后摆入盘子最底部
2.铺上剁椒淋上蒸鱼豉油和色拉油几滴，上蒸锅蒸5分钟，最后撒上葱花和香油即可 。
蒜茸娃娃菜
食材：蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油 。
做法：
1.娃娃菜先摆盘切大条，或者一分为二
2.将尖椒切碎，葱末，蒜蓉撒入娃娃菜盘子里先隔水蒸6分钟蒸熟
3.热锅后先爆香辣椒、蒜蓉，加入酱油、白糖、盐，水淀粉调汁，再淋到娃娃菜上面 。
豉汁肉末蒸菜心
食材：菜心、肉糜、葱姜蒜、料酒、豆豉、香油、酱油
做法：
1.菜心洗干净加入豆豉摆盘
2.肉糜加入料酒、酱油腌制，再放入菜心上面，入蒸锅蒸5分钟
3.葱姜蒜爆香，加入酱油、料酒调成汁，炒香后淋到菜心上即可 。
蔬菜可以蒸着吃吗
您好！蔬菜可以蒸着吃，但是味道不好 。在北方，经常有《蒸茄子》 。方法是茄子切成条，加盐、葱花、色拉油，上屉蒸20分钟左右就可以了！
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