【黄豆之类的豆制品含脂肪吗】含有脂肪 。大豆脂肪具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸 ， 容易被人体消化吸收 。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品 。黄豆中脂肪含量约为百分之十五至百分之二十 ， 其中不饱和脂肪酸占百分之八十五，亚油酸高达百分之五十，且消化率高，还含有较多磷脂 。
其中，黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇 ， 防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏 。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝 。
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