现在椰子水已经从毛椰加工的边角料变成重要盈利点 ， 也使得毛椰的需求量大增 。
海南省文昌市椰子采购商云永悦：毛椰现在的价格跟去年比 ， 涨幅在20%左右 。用水的人比用肉的多 。需求大于供给 ， 所以就开始出现紧张 。
增加进口鼓励企业海外设厂
抓住“椰水”消费契机
为满足国内消费市场对椰子产品的需求 ， 今年海南加大了椰子的进口 ， 同时一些企业也开始在海外设厂 ， 扩大椰子产业的版图 。
今年2月 ， 海南洋浦口岸从泰国进口了一批鲜椰青 ， 截至7月共进口约1200吨 ， 椰子总体进口数量不断增加 。
海口海关所属洋浦海关监管处副处长蒋奕峰：今年1到7月海南口岸进口椰子33万吨 ， 同比增长13.6% ， 货值约5.5亿元 ， 主要从越南和印尼等国家进口 。
为了减少物流和原材料成本 ， 一些企业也开始着手在椰子产量更多的东南亚设厂 。
江西省新余市某食品饮料企业董事长阮昭平：在印尼我们设厂进行采购 ， 储备这些原材料 。我们的产能扩大了很多 。
面对椰子深加工原材料主要来自进口的现状 ， 业内专家认为 ， 要利用好目前消费者对椰子水产品需求增加的契机 ， 提升椰子产业发展 。
【价格暴涨4000%!供不应求!曾经的“边角料”,彻底火了】海南大学食品科学与工程学院研究员陈卫军：进一步加大国内对一些适合品种的种植 ， 提高当地椰农的收益 。加大国内在加工环节的规模化、自动化 ， 降低加工成本 。鼓励企业走出去 ， 确保国内快速增长的市场对原料的需求 。
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