价格暴涨4000%!供不应求!曾经的“边角料”,彻底火了 _云知道

夏天是饮料热销的季节。在刚刚过去的这个夏季，因为受到消费者的喜爱， “椰子水”成为饮料界的销售爆品，供不应求。
椰子水饮料热销
生产企业扩产仍供不应求
近日，作为茶饮经销商的丁小航一直在寻找椰子水饮料。江西新余的一家生产企业一次只愿意提供500箱椰子水饮料，不免让丁小航有些失望。

江西省赣州市某食材贸易公司采购经理丁小航：我们的茶饮推出了椰子水的产品，一下子爆火，所以现在市场供不应求。所以我到现场来抢货了。
销售商有压力，生产商同样也有。阮昭平的企业过去主要生产谷物饮料米乳，去年只有一条生产椰子水饮料的产线，而今年扩大到7条，却依然无法满足市场对于产品的需求。

江西省新余市某食品饮料企业董事长阮昭平：今年和去年的数据对比，产量已经增长了600% 。现在我们一天生产100多吨椰子水，基本上产品出来后，三天之内就销售一空。
在椰子的原产地海南，一些企业也纷纷“上马”椰子水饮料产线。文昌市的一家食品企业，生产了二十多年的椰子糖，今年也开始生产椰子水饮料，产品同样供不应求。

海南省某食品有限公司技术副厂长禹清业：消费者对健康饮品的需求不断增加。目前的销量是3月份上市时的4倍左右。现在市场的需求量偏大于我们的生产量。
数据显示：今年以来， “椰子水”相关团购订单量同比增长超300% ，上线相关产品的餐饮门店数增长超368% 。
生产企业“抢椰水”
原料价格一路上涨
椰子水的原料主要来源于椰子，受到下游消费需求高涨的影响，上游原材料也出现供应紧张，价格随之水涨船高。