2、菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶 。
3、菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚 。
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2、菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶 。
3、菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚 。
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