青菜类：生菜，香菜，油麦菜，大头菜，油菜，菠菜 ， 茼蒿，酸菜，白菜 。肉类：羊排肉，肥牛，午餐肉，猪里脊 ， 百叶，毛肚，还有一些肉丸 。海鲜类：虾，各种贝类，海蛏子，牡蛎 ， 乌鱼蛋等 。其他：水晶粉，冻豆腐，海带根，肥羊粉，鸭血，豆皮 ， 炸豆皮，各种蘑菇 ， 火锅面 。蘸料：芝麻酱，韭菜花，南乳汁还可以依据自己得口味放点辣椒油，陈醋，芥末 。锅底：可以是白水里放干虾仁、大枣、枸杞、蒜、姜、葱段等 ， 也可直接买小肥羊料或者一些麻辣重庆火锅料 。
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