醋是会挥发的，可以把馅先放在一旁让它挥发一下，然后在适当加入一些小苏打，酸碱中和 ， 酸味就会缓和 。
醋的营养价值：
1、醋酸有抗菌消炎的作用 ， 可以预防感冒 。
2、醋中含有氨基酸和有机酸等物质 ， 氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗 ， 还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行 。
【饺子馅醋加多了怎么办】3、醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收 。
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