金针菇炒白菜心做法：
材料：白菜心250克、金针菇50克、红萝卜丝20克、黑木耳丝20克、虾皮5克、姜末5克、蒜末10克、米酒1大匙、盐四分之一小匙、鸡粉四分之一小匙、胡椒粉少许、细砂糖少许 。
1、白菜心洗净 ， 金针菇去尾端，切段备用 。
2、热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜末 ， 放入虾皮炒香，加入红萝卜丝和作法1白菜片拌炒，再加入金针菇段和黑木耳丝拌炒均匀 ， 盖上锅盖焖煮约1分钟 。
【金针菇和白菜心能一起吃吗】3、打开锅盖，加入所有调味料拌炒均匀入味即可 。
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