发酵后的酒糟物料保存:
【酒糟如何处理】如果要长期保存,发酵后的酒糟物料则要密封严格 , 并压紧压实处理,尽量排出包装袋中的空气 , 这样不仅可以长期保存,而且在保存的过程中,降解还要进行 , 时间较长后,消化吸收率更好,营养更佳 。其他固体发酵的糟渣也是这个原理,当然,前提条件是能确保密封严格,不漏一点空气进入料中,则时间越长,质量更好,营养更佳
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