一、所需材料:鹅一只 , 蒜150克,豆豉50克 。
二、具体做法:
1、将鹅冷水下锅;
2、下水后用凉水冲净鹅;
3、在锅中倒入少许油,倒入鹅翻炒;
【开平焖鹅怎么做】4、把蒜、豆豉和盐搅碎混合 , 倒入锅中与鹅肉一起翻炒;
5、不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,酌量加入盐、酱油,再翻匀;
6、加入热水至鹅肉的三分之二处;
7、盖上锅盖焖煮10分钟左右,收汁即可 。
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