备料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝麻、盐 。
制作：
1、将辣椒面、白芝麻、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝麻、盐倒入到一个耐热的容器中；
2、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料；
3、待油烧至9成热时，关火，捞出大料；
【辣椒油配料】4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中 ， 搅匀，凉后即可使用 。
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