4、菠菜，菠菜是一种营养价值很高的蔬菜，尖叶菠菜叶柄长，叶片较薄根粗壮，含糖多 ， 圆叶菠菜片大肉厚 。菠菜中的胡萝卜素含量大大高于其他的蔬菜，维生素C的含量虽低于辣椒和西红柿，且具其中含有止血的作用的维生素K是叶子菜中含量最高 。秋天干燥，菠菜中丰富的核黄素有助于防止口角溃疡，唇炎和眼睛干涩的作用 。
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