制作步骤:
1、将老腊肉烧皮洗净,切成大片 , 然后放入沸水中,用大火清煮五分钟;
2、将干竹笋用冷水浸泡回软,在沸水锅中微火煮1小时 , 然后冲凉切条;
3、精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、辣椒面、花椒面和葱花搅拌均匀;
【腊肉火锅怎么做好吃法】4、将骨头豆芽汤熬制的鲜汤烧沸装入方斗,带火上桌,配老腊肉片一起食用即可;
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