小苏打是碳酸氢钠，是一种无机化合物 。白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性 。广泛应用于羊毛的洗涤剂、皮革、选矿冶炼、灭火剂及金属的热处理，纤维、橡胶工业中 。日常生活中用来发面和清洁污垢，效果很好 。
小苏打就是碳酸氢钠 。它的化学分子式是：NaHCO3 。平日，人们用它作为发面用的面起子 。也可以用它在发好面后，兑进面里少量，中和发面引起的酸味 。这样，再蒸好的馒头就没有酸味了 。而且，馒头发的特别好，又大又眩乎的！
用小苏打，还可作为清洁剂 。可以用干净的湿抹布沾着小苏打，擦拭带有污垢的碗、筷、器具、磁砖、家具等，然后 ， 再用清水清洗干净，非常光亮 。
【小苏打是什么小苏打片的作用与功效】小苏打属于偏碱性物质 。由于碳酸氢钠偏碱性，可用于治疗代谢性酸中毒，也常用于内耳眩晕、儿童真菌感染有很好的效果 。
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